Creación de la asocición ALL CUINERS

La nueva asociación reúne una veintena de chefs de las Tierras de Lleida y se ha marcado como objetivos prioritarios la representación y promoción de los productos y la gastronomía leridanos; la potenciación del turismo gastronómico de las Tierras de Lleida; la creación de vínculos sociales y profesionales con el resto de asociaciones de Cataluña y de España, y la aplicación de criterios estrictos en aquellos aspectos derivados de la actividad culinaria que hacen referencia al medio ambiente y a la ética profesional.

La entidad también velará por la formación y reciclaje mediante cursos formativos, encuentros, salidas técnicas y muestras gastronómicas; se encargará de la organización conjunta de actos públicos de interés dentro del sector; promoverá la colaboración de las escuelas de hostelería y de las instituciones en las iniciativas de la asociación; potenciará los galardones y los reconocimientos públicos a profesionales del territorio, y trabajará para la creación de vínculos sociales y profesionales con el resto de asociaciones de Cataluña y España.

La cocina leridana destaca por su carácter natural, tradicional y saludable, factores que conviven con las apuestas vanguardistas de algunos establecimientos de la demarcación. La diversidad geográfica favorece unas particularidades culinarias muy variadas, según se trate del Pirineo, del Prepirineo o de las comarcas meridionales de Lleida. Las comarcas leridanas ofrecen los ingredientes básicos para confeccionar excelentes platos que pueden satisfacer al gourmet más exigente: el aceite extra virgen de oliva, la fruta dulce, la carne de ternera, las verduras y las hortalizas e incluso el caviar.

La presentación de la asociación, apadrinada por el prestigioso chef Santi Santamaria, tuvo lugar este verano en la Seu Vella de Lleida y contó con la presencia de varias autoridades leridanas, como el presidente de la Diputación de Lleida, Jaume Gilabert. El acto incluyó la degustación de productos incluidos en la campaña Lleida Calidad del Patronato Económico de la Diputación de Lleida

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